بزرگنمايي:

پیام مازند - نوشهر - معاون بهبود تولیدات دامی اداره کل جهاد کشاورزی مازندران با اشاره به رشد 17 درصدی تولید عسل در استان گفت: امسال مازندران با تولید 6هزار و 608 تن عسل، در رتبه چهارم تولید کننده عسل کشور قرار گرفت.
علیرضا عطایی نژاد روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: سال گذشته 5هزار و 647 تن عسل از زنبورستان های این استان برداشت شد و امسال این رقم با961 تن افزایش به 6 هزار و 608 تن رسید.
وی علت این افزایش را حمایت و پرداخت تسهیلات حمایتی به زنبورداران در سال گذشته بیان کرد و اظهار داشت: در راستای طرح اشتغال روستایی دولت تدبیر و امید سال گذشته 3 میلیارد تومان به فعالان این حوزه تسهیلات پرداخت شد.
معاون بهبود تولیدات دامی اداره کل جهاد کشاورزی مازندران میانگین تولید عسل به ازای هر کندو در استان را امسال 10/6 کیلوگرم اعلام کرد و گفت: استان مازندران دارای 623 هزار و 433 کندوی مدرن است.
وی خاطرنشان کرد: با در نظر گرفتن قیمت میانگین حدود 50 هزار تومان برای هر کیلوگرم عسل، امسال 330 میلیارد تومان عسل در استان تولید و روانه بازار مصرف شد.
عطایی نژاد با اشاره به فعالیت 9هزار و 148 نفر در حوزه زنبورداری مازندران گفت: از این تعداد 6 هزار و 582 نفر زنبوردار و مابقی کارگر زنبورستان ها هستند.
وی افزود: براساس برنامه های ریزیهای صورت گرفته به دنبال افزایش سالانه 5 درصدی کلنی های زنبورعسل استان در سال آینده هستیم.
سرانه مصرف محصولات عسل در ایران بالاتر از میانگین مصرف جهانی است به طوری که سرانه مصرف در کشور به 950 گرم می‌رسد در حالیکه مصرف جهانی آن 250 گرم است.
عسل به دلیل طبیعت گرم و خاصیت های فراوانی که دارد از دیرباز در درمان بسیاری امراض استفاده می شده به گونه ای که تقریبا از 2 هزار و 500 سال پیش در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گرفته است.
یک قاشق غذاخوری عسل خام شامل 64 کالری بدون چربی، بدون کلسترول و بدون سدیم است و بر اساس تحقیقات انجام شده حدود 80 درصد کربوهیدرات، 18 درصد آب، و 2 درصد ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه در عسل طبیعی وجود دارد.
سالانه 70 هزار تن عسل در کشور تولید و روانه بازار مصرف می‌شود،اما مشکلی که در این زمینه وجود دارد این است که عسل تولید شده همانند سایر محصولات تولیدی از بسته‌بندی مناسبی برخوردار نیست.
ایران از جمله معدود کشورهایی است که زنبور عسل به صورت بومی در آن وجود دارد و در حال حاضر 9 گونه زنبور عسل در جهان دو گونه آن ( زنبورعسل کوچک در مناطق گرمسیری و زنبور عسل اروپایی) در ایران وجود دارد.
عسل انواع گوناگونی دارد و از انواع دارویی آن می توان به عسل طبیعی گون و آویشن ، شبدر ، چهل گیاه ، گشنیز ، کنار ، اقاقیا ، آفتابگردان ، یونجه و پونه اشاره کرد .
1295/ 1602/1899